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本文目录

1. 豆腐丝的做法做法做法吃法有哪几种
2. 家常豆腐丝的做法
3. 干豆腐的12种家常做法

豆腐丝的吃法有哪几种

1、凉拌豆腐丝

做法
：

a、家常家常黄瓜洗净切丝
，豆腐大全豆腐大全放入盆里(黄瓜丝可以依据个人喜好加减);

b、丝的丝豆腐丝揪成段和黄瓜丝共纳一盆;

c、做法做法做法大葱切丝放在豆腐丝上
，红辣椒剪成丝放在葱上;

d、放入盐和味精(放豆腐丝边上，不要让油直接浇在味精上，或者后加都可以);

e、放入米醋和生抽;

f 、锅里倒入植物油;

g 、加入两滴木姜子油，千万不要多 ，一点提味即可;

h 、油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味，即可拌匀装盘。

2、白菜豆腐丝

做法：

a 、白菜洗净切丝 
，豆腐丝切断;

b、将切好的白菜丝
，豆腐丝放入盆中;

c、葱切丝，小米辣切丝 ，放入盆中;

d、锅中放油放入几粒花椒炸糊;

e、将油趁热倒入盆中;

f 、调味加入盐味精，喜欢酸的加点醋，搅拌均匀即可。

家常豆腐丝的做法

用料：豆腐丝200g，洋葱100g
，调和油适量，柿子椒适量 ，酱油适量。

做法 ：

1.豆腐丝撕成段；洋葱切好备用；

2.辣椒切好；切点葱花；

3.锅里放油，先把辣椒和葱放进去；

4.然后把洋葱放进去翻炒；

5.最后把豆腐丝翻进去翻炒，加适量酱油即可。

干豆腐的12种家常做法

所需材料  ：干豆腐4张、猪里脊肉250克
、黄瓜1/2根
、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵
、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙 、白糖1/3汤匙 、胡椒粉1茶匙，淀粉适量、

1.将里脊片去筋皮，再切成大片，再切成比筷子细一些的丝放在盘内。

2.加入鸡蛋清1/2个
 ，淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀，腌制15分钟，这样炒出来的肉丝又嫩又香 ，还没有腥味，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料。

3.干豆腐是东北叫法，南方有叫千张
，豆皮 ，豆腐皮 ，把干豆腐切成8厘米见方的块，葱白切成丝，黄瓜切成细条
。

4.将葱条和姜丝放在碗内，加入少半碗水，做成葱姜水 ，将干豆腐放在大碗内，加入开水 ，烫4-5分钟，捞出空净水待用
，也可以用锅加水烧开
，下入豆皮焯水2-3分钟
，焯透就可以了 ，时间不用太长。

5.锅加3汤匙油烧热，放入肉丝迅速滑散，待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用。

6.锅内再添加1汤匙油，烧热 ，下入甜面酱小火炒出酱香味 ，淋入葱姜水，葱丝和姜丝不要
，加入白糖，烧开。

7.下入炒好的肉丝大火翻炒均匀
，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠 ，关火。

8.将干豆腐，黄瓜 ，葱丝摆在盘内，将肉丝盛在盘子内，吃时放上一张干豆腐，放上肉丝
，再加上一些黄瓜条和葱丝卷起来 ，就可以开吃了

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